距吃鳗节不到一个月了。主要产地开始陆续出池新鳗，然而6月份的出池量低于预期。中小超市正在催促加工厂满负荷生产，而得不到原料的加工厂则进入停产检修，可谓冰火两重天。
自从新鳗出池后，大型加工厂尽可能每天都加工生产，秋季后，原料肯定会更加紧缺，所以现在不仅只是要加工供应吃鳗节用的烤鳗，也要加工孟兰盆节及8月份需求的烤鳗。
从整体来看，加工厂的开工率只有70%，原料鳗的紧缺局面将持续，去年烤鳗价格最高曾达到8000日元，如果价格太高的话，即使数量少也是很难卖的。